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課程名稱 |
維生素營養學
Vitamins |
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開課學期 |
102-2 |
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授課對象 |
生命科學院 生化科技研究所 |
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授課教師 |
黃青真 |
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課號 |
BST5000 |
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課程識別碼 |
B22 U0100 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期一7,8(14:20~16:20) |
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上課地點 |
農化二105-1 |
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備註 |
A群組必修10學分之一。
總人數上限：20人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1022BST5000_vitamins |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
由維他命之基本觀念、背景知識介紹，至目前研究潮流與成果研討 |
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課程目標 |
學生學習維他命之基本知識與理論觀念、熟析研究方法 |
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課程要求 |
每週研讀文獻資料 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
1. Gerald F. Combs, Jr.(1998). "The vitamins : fundamental aspects in
nutrition and health". San Diego, Calif. : Academic Press.
2. G.F.M. Ball(2004). "Vitamins : their role in the human body". Oxford, UK ;
Ames, Iowa : Blackwell. |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
02/17 |
Introduction and Historical Aspects |
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第2週 |
02/24 |
Chemical Properties |
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第3週 |
03/03 |
Physiological aspects of Vitamins |
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第4週 |
03/10 |
Physiologic aspect of Vitamins |
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第5週 |
03/17 |
第一次期中考 |
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第6週 |
03/24 |
Vitamin Deficiency |
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第7週 |
03/31 |
Food Source of vitamin |
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第8週 |
04/07 |
Assessing Vitamin Status |
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第9週 |
04/14 |
Requirement and Setting recommendations |
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第10週 |
04/21 |
第2次期中考 |
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第11週 |
04/28 |
Vitamin D |
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第12週 |
05/05 |
Discussion of problems in Exam 2 |
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第13週 |
05/12 |
期末報告1 |
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第14週 |
05/19 |
期末報告2 |
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第15週 |
05/26 |
期末報告3 |
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第16週 |
06/02 |
端午節放假 |
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第17週 |
06/09 |
期末報告4 |
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